생선은 같은 종류라도 계절에 따라 맛이 크게 달라집니다. 어떤 달에는 기름이 올라 고소하고, 어떤 달에는 살이 단단해 회로 먹기 좋습니다.
아래 계산기는 원하는 월을 선택하면 그 달에 먹기 좋은 제철 생선과 해산물을 바로 보여주는 월별 제철 생선표입니다. 횟집 가기 전, 장보기 전, 회식 메뉴 고르기 전에 참고하기 좋습니다.
핵심 요약
- 월을 선택하면 해당 월의 제철 생선이 자동으로 표시됩니다.
- 회, 구이, 탕, 조림에 어울리는 추천 먹는 법도 함께 나옵니다.
- 지역과 어획 상황에 따라 실제 제철 시기는 조금 달라질 수 있습니다.
- 가격은 산지, 자연산·양식, 날씨, 수급에 따라 달라질 수 있습니다.
제철 생선 달력 계산기
월별 제철 생선표
| 월 | 제철 생선·해산물 | 추천 먹는 법 |
|---|---|---|
| 1월 | 대방어, 감성돔, 도미, 과메기 | 회, 구이, 과메기 쌈 |
| 2월 | 삼치, 학꽁치, 줄가자미, 아귀 | 구이, 회, 아귀찜 |
| 3월 | 주꾸미, 숭어, 우럭, 참돔 | 샤브, 회, 매운탕 |
| 4월 | 도다리, 병어, 소라, 사백어 | 도다리쑥국, 회, 숙회 |
| 5월 | 참다랑어, 멸치, 갑오징어, 멍게 | 회, 무침, 젓갈 |
| 6월 | 농어, 밴댕이, 자리돔, 전복 | 회, 물회, 전복구이 |
| 7월 | 붕장어, 메기, 쏘가리, 보리멸 | 장어구이, 매운탕, 튀김 |
| 8월 | 민어, 전갱이, 갯장어, 벵에돔 | 민어탕, 회, 샤브 |
| 9월 | 대하, 꽃게, 고등어, 낙지 | 구이, 찜, 볶음, 탕 |
| 10월 | 전어, 고등어, 꽁치, 벵에돔 | 전어구이, 회, 조림 |
| 11월 | 과메기, 도루묵, 가리비, 꼬막 | 찜, 구이, 무침 |
| 12월 | 대방어, 굴, 명태, 복어 | 회, 굴찜, 복국, 탕 |
제철 생선 고르는 팁
- 회로 먹을 생선은 살이 탄탄하고 윤기가 있는지 봅니다.
- 구이용 생선은 기름기가 오른 시기를 고르면 맛이 좋습니다.
- 탕이나 찜은 살이 단단하고 국물 맛이 잘 나는 생선이 좋습니다.
- 조개류는 신선도와 해감 상태를 꼭 확인하는 것이 좋습니다.
- 제철이라고 해도 금어기, 산지, 날씨에 따라 유통량이 달라질 수 있습니다.
자주 묻는 질문
Q. 제철 생선은 왜 맛이 다른가요?
제철에는 살이 오르고 지방이 풍부해져 맛과 식감이 좋아지는 경우가 많습니다.
Q. 지역마다 제철이 다를 수 있나요?
네. 남해, 동해, 서해 등 지역과 수온, 어획 상황에 따라 제철 시기가 조금씩 달라질 수 있습니다.
Q. 회로 먹기 좋은 달은 언제인가요?
겨울에는 대방어, 봄에는 도다리와 참돔, 가을에는 전어와 고등어가 많이 찾는 제철 회 재료로 꼽힙니다.
최종 정리
제철 생선은 월별로 맛과 식감이 다르기 때문에, 먹기 전 달력처럼 확인하면 메뉴 선택이 훨씬 쉬워집니다. 횟집, 시장, 마트에서 생선을 고를 때 위 제철 생선표를 참고하면 실패 확률을 줄일 수 있습니다.
